Zmrzlina ze zeleného čaje

24. srpna 2010 v 17:09

Tak a dávám sem druhou specialitu. Tentokrát Zmrzlina ze zeleného čaje - Hana Aisu.

Na to potřebujete: 180ml mléka, 2 žloutky (nebo 3 malé), 5 pl krystal cukru, kelímek vysokoprocentní smetany (cca 200-230ml a cca 45%), 1 plnou pl práškového zeleného čaje Maccha, 3 pl horké vody


Příprava: - V misce důkladně smícháme horkou vodu s čajem Maccha a odložíme.
- V malém hrnci zamícháme žloutky s cukrem a dobře šleháním zhomo- genizujeme až dokud bude směs světložlutá a vláčná.
- Postupně do směsi přidáváme mléko a opět dobře mícháme. Hrnec se směsí pak ponoříme do většího hrnce s vodou a tu přivedeme do varu. A opět konstantně mícháme až dokud nám směs medovitě nezhoustne. Může to trvat i cca 20 minut. Když je směs hustá a medovitě stéká ze špachtle tak ihned odstavíme.
- Hrnec pak namočíme do nádoby se studenou vodou a chladíme směs.
- Do vychlazované směsi vylijeme rozmixovaný zelený čaj a dobre pro- šleháme. Hrnec máme stále ponořený ve studené vodě.
- Tučnou smetanu jemně našleháme v misce aby trochu zhoustra a poté vlijeme do směsi. Lehce vše promícháme do jednoho hladkého celku.
- Směs necháme zchladnout, nalijeme do nádobky a necháme na cca 4 hodiny zamrazit. Počas mražení několikrát v nádobě lehce promícháme.
Z mrazáku bude zmrzlina sice dobrá ale vždy přemrazená a tímk pádem poněkud zkrystalizovaná. Bude ji nutno nechat cca 25min. venku aby se dala porcovat. Naopak, ve speciálním  zmrzlinovači se udělá krásně jemná a hladce krémová.
- Hotové kopečky můžeme ozdobit lístky z čerstvé máty a meduňky a polít vanilkovou polevou anebo polevou ze zeleného čaje. Celek můžeme jemně pokreslit čokoládovou anebo ovocnou
polevou..
 

Buď první, kdo ohodnotí tento článek.

Komentáře

1 Dancek Dancek | E-mail | Web | 24. srpna 2010 v 17:13 | Reagovat

To může chutnat dobře :-)

2 teRy_bluebeRry teRy_bluebeRry | Web | 24. srpna 2010 v 17:14 | Reagovat

mmm* (:

3 Ennie Ennie | Web | 24. srpna 2010 v 17:22 | Reagovat

jú to by mohlo být dobré :D ..jen kdyby se našel někdo, kdo by mi to udělal xD

4 alenka15987788 alenka15987788 | Web | 24. listopadu 2010 v 17:27 | Reagovat

Hodně dobré

Nový komentář

Přihlásit se
  Ještě nemáte vlastní web? Můžete si jej zdarma založit na Blog.cz.
 

Aktuální články

Reklama